《酒醬風土座》
白色藝術乳酪品酒分享會
白色藝術乳酪品酒分享會
2025 年 6 月 27 日
本場活動邀請地酪品牌「Lab Man Mano」創辦人暨乳酪師陳淑惠（Isabella Chen)，帶著她從酪農業到餐飲業都通曉的知識和技藝，分享乳酪生活化的多元應用，教大家如何輕鬆在家就能搭酒品嚐。
Isa當天準備了六種乳酪，分別是瑞可塔乳酪、扭結莫扎瑞拉、絲綢乳酪、甘醬油漬乳酪絲、松露起司抹醬以及戈貢佐拉。並且額外準備青葡萄、杏仁果和烤麵包來搭配各式乳酪。酒款則是選擇紅酒、粉紅酒、甜酒及白酒，大家品酒的同時，搭配出個人最喜歡的酒與乳酪組合風味。
活動過程配合講師的詳細介紹，也可以了解製作乳酪背後的歷史和製作過程，在品嚐時更能夠仔細感受美好的滋味。參與活動的客人，有一半是本身為Lab Man Mano的粉絲，得知有這樣的活動所以前來參與，對於活動內容相當滿意。活動當天，Isa則是親自準備了最適合與各式乳酪搭配的食材，客人的反應皆讚不絕口。這場活動中，不僅學到各個樣的乳酪和體驗不同的滋味，更可以在回家後，隨時依個人喜好搭配出自己認為最好的乳酪與美酒組合。
活動名稱｜白色藝術乳酪品酒分享會
時間｜2024年3月23日
地點｜新竹市東區東前街16號，或者新州屋2F餐酒館
講師｜陳淑惠